中新网6月8日电 5日，由我国聚星注册烹饪协会主办的2020第十四届我国餐饮聚星工业开展大会在北京举行。本次大会主题为"穿越疫情，向"云"而生"，初次经过线下+线上的多场景同享形式，使用视频直播向社会传达餐饮业打败疫情，推进餐饮业逆袭前行的决计与举动。

大会发布了我国餐饮百强榜单，要点对我国餐饮业疫情期间获得的抗疫效果和优异事例进行了总结。近千家我国餐饮企业代表参加了大会。

我国烹饪协会在本次大会上发布了《2019年度我国餐饮企业百强和餐饮五百强门店剖析陈述》。依据陈述，2019年，餐饮百强企业运营收入3273.8亿元，同比增加9.6%，百强入围门槛水平也进一步进步。餐饮五百强门店总运营收入比较上年完成了7%的增加，但工业集中度依然比较低，餐饮百强企业内部两极分化依然比较显着。

这其间，江西季季红火锅荣获"我国餐饮百强企业"称谓及当选"我国餐饮业抗击新冠肺炎疫情优异事例名录"。

疫情期间，该企业带领团队，坚持32天为抗疫兵士免费供给10000余份暖心餐，安排200余名企业志愿者义务献血，给抗疫保证单位环卫、交警、空管赠送口罩等行为被媒体及职业报导，称为"江西餐饮职业的最美逆行者"。

正如我国烹饪协会会长姜俊贤在我国餐饮工业大会所做的陈述中，特别必定了这些我国餐饮的代表企业，在抗击新冠肺炎疫情中做出的特别奉献。遇到疫情，没有"等靠要"，而是积极举动、安全防疫的一起，战胜难关自救复生，保住了工作、助力复苏当地经济。

从江西商务厅的一组揭露数据发现，因为该企业坚持"不提价"的行为，获得了商场及顾客的认同，因而堂食康复后，企业商场体现格外耀眼。截止5月底，江西省内130家直营门店运营额同比超5%，部分地市县同比乃至到达110%。逆势上扬，并将继续在省内商场布局规划。

大会还深度探讨了后疫情年代餐饮开展趋势，以及5G年代餐饮企业在线上运营的新形式。

国家统计局数据显现，2020年1至4月份，餐饮作为刚需，全国餐饮商场8323亿元，同比增速，高于同期社会零售品总额的增速，商场潜力尤在，激起商场生机，提振决心是要害。(完)

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