【新民晚报·新民网】往后，中小学里将不再有超市和小卖部的"身影"。近来，国家商场监管总局、教育部、国家卫生健康委、公安部联合印发了《关于执行主体职责强化学校食物安全办理的辅导定见》（以下简称《辅导定见》），进一步推进学校及幼儿园、供餐单位电子打泡箱执行食物安全主体职责，力求从根本上处理学校食物安全问题。《辅导定见》有两大亮点值得重视，一是具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐，不再签定新的承揽或许托付运营合同。二对错寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食物小卖部、超市，现已设置的，要逐渐退出。

　　《辅导定见》对校外供餐单位食物安全办理提出了一系列新要求。一是《辅导定见》重视强化人员训练、进步其食物安全素质，详细为"定时参与食物安全训练查核，每周进行一次集中学习，把握食物安全法律法规要求"。二是《辅导定见》重视食物安全危险防控，要求供餐单位"每周展开食物安全自查，发现食物安全问题和危险，当即采纳整改措施，保证整改到位，并向属地商场监管部门陈述"。

　　学校周边无证无照运营食物一直是老百姓的揪心思、烦心思，为处理此类问题，《辅导定见》清晰规定对学校周边用房有办理权限的学校，不得将周边用房租借给无证无照从事食物出产运营活动的个人或单位。一起清晰，强化行政法律与刑事司法联接，行政监管部门及时向公安机关移交涉嫌犯罪的食物安全案子，公安机关严厉打击学校及周边食物安全犯罪行为。

　　因片面追求经济利益，一些校外供餐单位、承揽或许托付运营的食堂，简单放松食物安全办理。在监管法律中，也发现由于主体职责不执行，疏于食物安全办理而引发食源性疾病的问题。为有用有力防备此类安全危险，《辅导定见》要求，具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐，不再签定新的承揽或许托付运营合同。非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食物小卖部、超市，现已设置的，要逐渐退出。

　　现在，学校和幼儿园正在全面实施校长陪餐制。《辅导定见》从两个方面推进学校和幼儿园将校长陪餐制落到实处。一是清晰陪餐作业的详细内容，要求陪餐人员对饭菜进行客观点评，对食堂环境卫生、从业人员作业情况等进行监督，做好记载。二是重视及时处理问题和危险危险，要求对陪餐中发现的和学生反映的食物安全问题及危险危险当即整改，并对整改成果进行复核。

　　现在学校食堂"明厨亮灶"覆盖率已超越90%。在充分发挥"明厨亮灶"效果方面，《辅导定见》重视凭借科技手法，完成才智监管，进步学校食物安全监管效能，要求商场监管、教育行政部门活跃凭借"明厨亮灶+互联网"，随机检查供餐单位和学校食堂的食物安全情况，自动查找、发现供餐单位和学校食堂的食物安全问题及危险危险。（新民晚报驻京记者 潘子璇）

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