新华社北京５月４日电 题：保护食物安全要彻底治愈后厨里的有害化学增加

　　新华社记者董璐

　　食物安全与大众生活休戚相关。然后厨作为食物安全"最终一道防地"，一旦失守，就会给不良商家带来待机而动，将有害于身体健康的化学成分增加到食物里，给舌尖上的安全带来严重危险。

　　中国人考究"食不厌精、脍不厌细"。而时下，一些不良商家为经济利益所唆使，将"美食经"念成了"黑心经"。端上来的食物看似"色香味俱佳"，实则富含福尔马林、工业漂白剂、工业明矾、工业滑石粉、工业明胶等有害增加物。鉴于后厨操作对比隐秘，有关部门更需求加强监管、精准监管。

　　"民以食为天，食以洁为先。"后厨之乱，危及大众健康。一些商家的后厨，不让消费者近观，监管起来有必定难度。这儿也许有脏乱差的疑问艾灸贴，也也许存在有害增加的疑问。这也是监管部门需求下功夫破解的一道难题。

　　彻底治愈后厨里的有害化学增加，需求从多个环节进行防堵。让商家后厨运用的有害化学增加物"无处买、无法用、无胆用",既要管源头，从准则上切断有害化学材料流入后厨的路径；又要管进程，经过实时印象监控、随时抽样核对、推行中国影响力明厨明灶等配套措施；还要管成果，经过严峻处分，让竟敢冒险的黑心厂商败尽家业、血本无归。

　　抓食物安全是一项杂乱的系统工程，需求多方共治、群防群控，表现人民群众的力气，建立健全食物安全有奖告发准则，让大众"投告必查、查实必追、追必重拳"。