内蒙古自治区文物局负责人王大方2日对记者泄漏，早在一千多年前，游牧在蒙古高原东部的契丹人，在与农耕民族的往来中，就学会了栽培生果蔬菜的技能。

　　王大方介绍说，此前考古专家在蒙古国克鲁伦河畔的巴赫雷姆，发现了契丹人贮存蔬菜的地窖，以及水渠和菜田遗址；在内蒙古赤峰市敖汉旗发现的辽代环氧地坪漆壁画墓，画面上绘有西瓜、梨、杏、桃子、枣子等果品；在内蒙古辽上京遗址，还发掘出西瓜和甜瓜的籽实……能够证实这一观念。

　　据王大方考证，契丹人栽培的蔬菜有黄瓜、豆角、大蒜、葱和韭菜等，多是从西域经草原丝路引种的。栽培的生果主要有西瓜、桃、杏、李、梨、栗子等。

　　此外，王大方还泄漏说，因契丹草原区域气候冰冷，生果易冻，契丹人顺从其美，发明了冻梨这种美食。

　　王大方表明，契丹人的果品深受宋朝人的喜欢，闻名的大专家欧阳修出使契丹时，契丹皇帝以蜜渍李子款待。这种李子大如樱桃，色味皆如李，令欧阳修大快朵颐，契丹皇帝见状甚喜，遂命名蜜渍李子为"欧李"。(记者 李爱平)