昨天，"2017年度‘拓东杯’昆明10大推介名菜、名小吃"评选推介活动在昆明世界会展中心举办，我市共有41家宾馆、饭馆、餐饮公司、机关食堂及团膳公司参选，并取得"2017年昆明10大推介名菜或名小吃"荣誉牌、证。

　　评选活动中，以盛市餐饮职业协会拟定的《昆明10大推介名菜、名小吃制造辅导标准》为评判标准，来自昆明区域41家宾馆、饭馆、餐饮公司的200多名大厨，纷繁拿出自家绝活，把汽锅鸡、过桥米线、宜良烤鸭、鲜花饼等赋有昆明特征的名菜和小吃端上桌。据统计，现场参评的名小吃共94道，参评名菜共89道，总计183道。经过现场10位评委2017微商博览会新产品的仔细评选，参评公司终究取得了"2017年昆明10大推介名菜或名小吃"称谓。据云南省餐饮与美食职业协会专职副会长刘欣介绍，"为了最新京东白条强开方法提高20道名菜、名点的全体质量，协会邀请了六名我国烹饪大师起草了《制造辅导标准》，毫无保留地将20道菜品制造方法发给本次参赛公司及餐饮全职业，即是为了发动并希望全省的餐饮门店‘学做昆明名菜名点、推行2017微商新品上市昆明名菜名点’，让广阔市民和游客经过品鉴昆明美食、体会昆明文明、了解昆明前史。"

　　据悉，"2017年‘拓东杯’昆明10大推介名菜、名小吃"评选活动于2月28日经过新闻发布会全部发动。经过网络投票搜集、专家推介评定，"2017年昆明10大推介名菜、名小吃"名录于4月7日正式发生。

　　昆明市10大名菜（排行不分先后）：汽锅鸡、昆明老炊锅、青椒火腿干巴菌、宜良烧鸭、牛肉冷片、火夹乳饼、黑三剁、青蛙抱玉柱、烩青头菌、昆明羊汤锅；

　　昆明市10台甫小吃（排行不分先后）：小锅米线、过桥米线、摩登粑粑、鲜花饼、小锅卤饵丝、破酥包、火腿坨、都督烧麦、烧饵块、炸洋芋粑粑。

　　记者 王姗 昆明日报