洪范八政，食为政首。粮食问题，既是“国之大者”，也是“民之关怀”。

　　走进今日八闽大地，平野上稻浪千重，山林中茶果飘香，大海上渔排纵横……

　　“现在讲的粮食即食物，大粮食观念代替了以粮为纲的旧观念”“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”。早在福建作业期间，习近平同志就对农业问题、粮食问题进行着深邃考虑和久远策划，创造性提出并探究实践大食物观。

　　30多年来，福建干部大众一直紧记嘱托，在大食物观科学指引下，稳定展开粮食出产，培养构成畜禽、渔业、蔬果、茶叶、食用菌等特征工业，大力展开设备农业，不断破解粮源限制，构建多元化食物供应体系获得明显成效。

　　观念引领：“建立大农业观、大食物观”

　　闽东宁德，山多海阔。

　　1988年6月，习近平同志刚到宁德担任地委书记，就沉到一线翻开调研，当地犁地的稀缺与山海资源的丰厚给他留下深化印象。

　　福建素有“八山一水一分田”之称，长时刻以来人均犁地面积缺乏全国平均水平的四分之一。上世纪80年代食物总量匮乏、种类单一，肉类、水产品、蔬果等农产种类类少、产值低，每年需从外省很多调入粮食和蔬菜。

　　通过广泛深化的调研，习近平同志从“山”与“海”的辩证视点明显提出：“闽东要想从根本上脱贫致富，就有必要走一条展开大农业的路子。”

　　何为“大农业”？

　　习近平同志深化提醒其间内在：“大农业是朝着多功能、开放式、归纳性方向展开的立体农业。它差异于传统的、首要会集在犁地运营的、单一的、平面的小农业。”

　　唤醒熟睡的山海资源！

　　习近平同志指出：“稳住粮食，山海田一同抓”“农、林、牧、副、渔全面展开”。

　　福建人素有“靠山吃山、靠海吃海”的传统。

　　在闽东人的餐桌上，长时刻有两样食物：一是“地瓜米”，便是把地瓜刨成丝，再晾干，作为粮食；一是大黄鱼，我国特有的海水鱼，俗称“黄花鱼”或“黄瓜鱼”。

　　2024年5月8日，饲养户在福建省宁德市三都澳白基湾渔排选择大黄鱼。新华社记者 林善传 摄

　　提起大黄鱼的故事，已年逾八旬的刘家富至今回想深化。

　　1988年末，时任宁德区域水产技能推广站站长的刘家富提交了一份《关于开发闽东海水鱼类饲养技能的陈述》。陈述中说到野生大黄鱼由于过度捕捉日益濒危，而人工饲养存在技能缺失等实际困难，引起了习近平同志的高度注重。

　　让刘家富倍感振作的是，习近平同志在陈述上作出指示：要会集资源进行科研攻关，处理大黄鱼不能人工饲养的问题。

　　“这一指示让福建大黄鱼迎来重生要害。”刘家富告知记者。尔后，他牵头攻关的批量繁育大黄鱼技能获得成功，研讨成果逐渐推广到更多的饲养户。

　　2024年5月8日，刘家富在坐落福建省宁德市科技服务中心大楼的海水饲养生物育种全国重点实验室了解大黄鱼的培养情况。新华社记者 林善传 摄

　　尔后数十年间，宁德市不断加大科研攻关力度，逐渐扩展人工饲养大黄鱼规划，大黄鱼新种类和新品系选育不断获得打破。

　　现在，“宁德大黄鱼”被认定为我国驰名商标，全国80%以上的大黄鱼产自宁德，不只是天南海北大众的美味佳肴，也成为我国饲养规划最大的海水鱼种类之一和优势出口饲养产品，全工业链产值超百亿元。

　　悠悠万事，吃饭为大。

　　在福州乌山上，有一座“先薯亭”。这是为了留念明朝时期一位福州人陈振龙的业绩。

　　明朝年间，闽中大旱，五谷歉收。陈振龙冒险从东南亚引入的甘薯种苗，经官方推广培养后，为缓解旱饥立下了丰功伟绩。随后，这一高产耐瘠薄的作物经由福建走向全国，成为福建人想方设法拓宽食物来历的见证。

　　在传统以粮为纲观念中，山多地少是肯定下风；而跟着观念转换到大食物观视角，下风却成为了共同的优势。犁地给予不了的，海洋来给、山林来给……

　　2023年，习近平总书记在广东调查时厚意回想道：“我在福建作业时，在山区干过，也在滨海干过。其时我就提出大食物观，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊。这么一算，福建虽然是‘八山一水一分田’，但食物来历就多了。”

　　这是2024年5月8日在福建省南平市延平区鸿瑞生态农业工业园内拍照的转盘式奶牛主动挤奶设备。新华社记者 姜克红 摄

　　在福建作业期间，从滨海到山区，从地市到省里，习近平同志不论走到哪里，总是牵挂着老大众的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”：

　　——推动各地量体裁衣展开特征农业。宁德大黄鱼、古田食用菌、福安坦洋工夫茶、平缓琯溪柚子……习近平同志关怀和辅导过的八闽“土特产”，能够列出一份长长的清单。

　　——推动体制革新和科技立异。辅导推动团体林权准则革新，完成“山定权、树定根、人定心”的山林之变；注重乡土人才培养，推动科技服务下乡，总结推广“科特派”准则。

　　——和谐统筹出产展开和生态维护。辅导厦门偏僻山村培养茶树“做到山下开发，山上‘戴帽’”；尽力破解宁德食用菌工业中呈现的“菌林对立”，推动菌草技能展开；在南平炉下镇调研时，嘱托“要仔细走好绿色农业、生态农业的路子”。

　　——让大众“吃得好、吃得定心”。为破解福州大众“吃菜难”问题，推动市郊建立“菜篮子”基地、培养高山反季节蔬菜；大力推广“农改超”，在全国首先展开“餐桌污染”整治……

　　2001年，时任福建省委副书记、省长的习近平同志亲身掌管拟定了《福建省公民政府关于加速农业结构调整的辅导定见》，在整体思路中遵循大食物观，用有力办法推动大食物观落地执行。

　　到中心作业后，习近平同志的“大食物观”不断丰厚展开，指引“三农”作业走向：

　　2015年中心村庄作业会议提出“建立大农业、大食物观念”；2016年中心一号文件初次写入“建立大食物观”，作为推动农业供应侧结构性革新的重要内容。

　　2017年中心村庄作业会议，习近平总书记指出，“老大众的食物需求愈加多样化了，这就要求咱们改变观念，建立大农业观、大食物观”。2022年中心村庄作业会议，总书记指出，“处理吃饭问题，不能光盯着有限的犁地，要把思路翻开，建立大食物观”。

　　观念引领改变，坚持必有所成。

　　通过30多年的展开，福建饯别大食物观获得明显成效。农业出产结构和区域布局不断优化，特征优势农产品走俏商场，食物供应日益丰厚多元。

　　“稳粮”有力：作为犁地面积仅占全国0.73%的粮食主销区，每年超额完成国家下达的粮食出产任务。

　　“耕海”有方：水产饲养快速展开，水产品育苗掩盖鱼、虾、贝等120多个种类，水产品人均占有量200余公斤，居全国榜首。

　　“土特产”有商场：食用菌培养种类全国最多，其间9个种类产值稳居全国榜首。茶叶年产值从上世纪80年代晚期的5万吨增加到当时50多万吨，产值、单产均居全国前列。

　　福建省农科院院长余文权表明，“大农业观”和“大食物观”呈一体双面，前者偏重出产视点，后者注重民生需求。展开方针从“吃得饱”向“吃得好”晋级，消费结构从“粮食”向“食物”拓宽，出产资源从犁地向更宽广的疆土空间改变。

　　空间拓宽：“全方位多途径开发食物资源”

　　犁地以外，我国还有40多亿亩林地、近40亿亩草地和很多的江河湖海等资源。

　　在福建作业时，习近平同志提出，“把农业作为一个体系工程来抓，发挥整体效益”。

　　2022年全国两会期间，习近平总书记指出：“要在维护好生态环境的前提下，从犁地资源向整个疆土资源拓宽，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，构成同商场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业出产结构和区域布局。”

　　30多年来，福建深化饯别大食物观，大力施行“山海田”战略，尽力构建多元化食物供应体系。

　　吃得饱，粮食是根底——

　　南平市建瓯市东游镇的万亩玉米基地里，正处于成熟期的玉米长得生气勃勃。再有10多天，其间一部分就能够采摘了。

　　这是2024年5月8日在福建省南平市建瓯市东游镇拍照的万亩玉米演示基地。新华社记者 姜克红 摄

　　东游镇党委书记林武俊说，这是福建省农科院研制的鲜食玉米种类，不只口感好，上市时刻也与广东、海南、云南的玉米错峰，深受商场欢迎。在当地政府支持下，基地已建立起工厂化育苗、加工、秸秆收回等完好工业链，进一步进步功率、下降培养本钱，农户每季每亩的纯利润到达3000元。

　　东游镇展开现代化玉米工业，是福建饯别大食物观的一个缩影。作为粮食主销区，福建尽力扛起粮食安全职责，执行粮食安全党政同责，“真金白银”稳粮惠农，建成高标准农田超千万亩，2023年完成粮食出产面积、产值、单产“三增加”。

　　科学开发，向森林要食物——

　　广袤的森林，不只让福建成为全国最“绿”的省份，相同蕴含着巨大的出产力，能够供给木本粮食、木本油料、蔬菜、菌菇、动物蛋白等。

　　在福建作业时期，习近平同志就提出“森林是水库、钱库、粮库”，为科学开发森林食物资源供给了明晰指引。

　　“尝鲜无不道春笋”。油焖春笋、清炒甜笋、笋烧猪脚……苍茫竹海，鲜笋出产一年四季不打烊。

　　“比较富含纤维的春笋，这种在桃花怒放时节采收的冬笋色彩美丽、口感更嫩。咱们还运用新研制的急速冷冻技能，让顾客一年四季吃到口感更好的‘鲜笋’。”三明极野食物有限公司总经理赵逸平告知记者。

　　2024年5月9日，福建省三明市极野食物有限公司作业人员在试吃竹笋食物。新华社记者 姜克红 摄

　　2002年，赵逸平看中了这儿的毛竹资源，从浙江杭州来到福建三明出资建厂。

　　“刚来的时分山里还没有进车的路。现在，这儿已经有了高速公路。咱们连续开发了40多种笋产品，远销到其他省份和国外商场。”他说。

　　竹林摇曳，林果飘香。

　　林下空间是福建人的第二块“犁地”。福建充分运用森林立体空间，展开林下经济，构成了林菌、林药、林蜂、林禽、林油、林粮、林果等多个系列的森林食物，打造天然的“绿色食物工厂”。2023年全省林下经济运用面积超3000万亩，产值超800亿元。

　　耕海牧渔，向江河湖海要食物——

　　福建海域面积13.6万平方公里，有巨细海湾125个、海岛2200多个。湛蓝的大海，是蕴含着丰饶海洋物资、丰美优质蛋白的“海上粮仓”。

　　习近平同志在福建作业期间提出，要“像注重犁地相同注重海域，像抓粮食出产相同抓海洋开发，把加速经济展开的触角从陆地向海洋延伸”。

　　在习近平同志辅导和推动下，福建活跃建造海上草场，推动水产种业复兴，加速渔业工业展开，尽力做好海洋开发保证粮食安全大文章。

　　在福建连江定海湾海域，坐落着“闽投1号”“乾动1号”“定海湾1号”等深远海饲养渠道。从高空俯视，一座座篮球场巨细的钢构渠道卧于海上，大黄鱼等饲养品在深海“畅游寓居”。

　　在福建连江定海湾海域，坐落着“定海湾1号”“定海湾2号”等深远海饲养渠道（2024年5月7日摄，无人机相片）。新华社记者 林善传 摄

　　在“定海湾1号”深远海饲养渠道，作业人员通过安装在水下的监控体系能够随时监测海水pH值等数据，调查鱼群生长情况。

　　渠道负责人卢统辉介绍说，渠道总面积近2000平方米，地点的深远海水质更好、水流更急、空间更大，饲养的大黄鱼肉质口感挨近野生，零售价高出传统饲养的大黄鱼。

　　2023年4月，习近平总书记广东调查时指出：“把远海深海饲养搞起来，把渔业‘种子作业’这一篇文章做精做好，对咱们的粮食安全能够起到一个很重要的压舱石效果。”

　　现在，不只是大黄鱼，“东优一号”“西盘鲍”“绿盘鲍”等几十个国审水产新种类，耐高温“福参1号”等近百个高产抗逆的水产优秀新品系也连续完成打破，首要饲养种类良种掩盖率大幅攀升，为工业展开供给有力支撑。

　　这是2024年1月11日拍照的福建省宁德市霞浦县海上饲养区（无人机相片）。新华社记者 姜克红 摄

　　福建省海洋与渔业局有关负责人介绍，2023年福建省海水饲养产值近580万吨，居全国第二位。其间，大黄鱼苗种产值到达2.37亿元，鲍鱼苗种产值超越28亿元，牡蛎苗种产值4.44亿元，海参年产值打破100亿元。

　　吃得好，还要吃得健康——

　　福建人今日的食谱，比以往任何时分都丰厚又科学合理。2023年，全省肉蛋奶产值初次打破400万吨，水产品总产值约890万吨。

　　“舌尖上的安全”不容有失。在福建作业时，习近平同志就对“餐桌污染”管理作出体系性、整体性指示。福建也成为全国首先管理“餐桌污染”的省份。

　　新鲜度检测、生物安全项目检测、安全危险项目检测……在福建长富乳品有限公司的安全保证检验室，几十台机器正在运转。每份奶产品出厂前，要通过几十道检测，出厂后完成了可追踪、可溯源、有监管。

　　2024年5月8日，福建长富乳品有限公司作业人员在对乳品进行微生物项目检测。新华社记者 姜克红 摄

　　近年来，福建省首要农产品抽检整体合格率、产地水产品监督抽检合格率、加工食物抽检整体合格率都稳定在98%以上，食物安全情况稳中向好。

　　从更好满意公民美好生活需求动身，适应公民大众食物结构改变趋势，让老大众吃得饱、吃得好、吃得健康，正是建立大食物观的动身点和落脚点。

　　高质量展开：“进步农业工业化水平”

　　在坐落宁德市的溢源海洋食物有限公司，记者看到工人们正在忙着进行海带收拾、系结等加工环节。制品展区内，海带苗、即食海带、干海带等产品琳琅满目。

　　据公司负责人苏少华介绍，近年来商场对海带、尤其是海带苗需求旺盛，农人就立异培养方法，在海带生长过程中割掉一部分海带苗，另一部分持续生长为大海带。通过产、供、销统筹展开，公司年产值超越1亿元，带动了周边农人增收致富。

　　“‘吃饭’不只仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”2022年中心村庄作业会议，习近平总书记深化指出。

　　本年3月，习近平总书记在湖南调查时进一步着重，坚持大农业观、大食物观，活跃展开特征农业和农产品加工业，进步农业工业化水平。

　　在宁德市古田县大桥镇的天天源生物科技有限公司，一间间工厂化出产的菇房里，一簇簇胖嘟嘟、圆滚滚的皎白银耳在温度、湿度精准调控的环境里静静生长，40多天即可上市。

　　2024年5月10日，在福建省宁德市古田县，一家食物公司的作业人员在选择清洗银耳。新华社记者 林善传 摄

　　“商场有什么需求，咱们就研讨什么种类。比方片状银耳产品需求耳片多、蒂头小的种类，而即食银耳羹需求多糖成分含量多的种类，咱们就依据需求精准研制。”福建农林大学（古田）菌业研讨院院长孙淑静说。

　　坚持商场导向，环绕需求促进农业产供销协同展开——

　　在福建作业期间，习近平同志指出，闽东的农业归纳开发，从根本上讲，一是寻求大农业的宽广阵地，这便是农业的多层次开发；二是寻求大农业的经济效益，这便是向农业的深层次进军。

　　“农业结构往哪个方向调？商场需求是导航灯，资源禀赋是定位器。”2014年中心经济作业会议上，习近平总书记着重。

　　2017年末举行的中心村庄作业会议上，习近平总书记指出：“走质量兴农之路，要杰出农业绿色化、优质化、特征化、品牌化。”

　　2022年中心村庄作业会议，总书记着重要把“土特产”这3个字揣摩透。“土”讲的是根据一方水土，开发乡土资源。“特”讲的是杰出地域特征，表现当地风情。“产”讲的是真实建成工业、构成集群。

　　农人种什么、养什么，跟着商场走；延伸农产品工业链，展开农产品加工……多年来，福建依托农业村庄特征资源，加速一二三工业交融展开，推动村庄工业全链条晋级，增强商场竞争力和可持续展开才能。

　　在宁德作业期间，习近平同志屡次来到福安社口镇坦洋村这个陈旧茶村调研，要求当地量体裁衣给茶叶分级，要成片、成规划地培养，科学管理，打出品牌，还亲身辅导推动茶种改进，进步茶叶质量。

　　2024年5月9日，在福建省安溪县西坪镇珠洋村，科技特派员（中）在辅导茶农运用机器科学化采收茶叶。新华社记者 魏培全 摄

　　30多年曩昔，山上茶园多了，家庭农场展开蒸蒸日上，历史悠久的福安市农垦集团坦洋茶场，制茶配备、工艺不断传承展开进步。孩子们把这儿作为研学基地，体会制茶；年青人在邻近的奶茶店里品味各色茶饮茶点。

　　“大食物”生长为“大工业”，不断满意人们的美好生活需求。

　　近年来，福建施行特征现代农业高质量展开工程，打造“一村一品”、农业工业强镇、现代农业工业园、优势特征工业集群等特征工业集聚区。全省累计获批运用地舆标志专用标志3000多件，居全国榜首位。

　　坚持科技支撑，聚集瓶颈推动要害核心技能攻关——

　　“人口多地少和自然资源相对缺乏的闽东区情，决议了咱们农业的展开有必要把科技兴农作为一项基本政策”。在福建作业期间，习近平同志高度注重科技兴农问题。

　　2020年中心村庄作业会议上，习近平总书记着重，“要坚持农业科技自立自强，加速推动农业要害核心技能攻关”。2022年中心村庄作业会议上，总书记进一步指出，建造农业强国，利器在科技，要害靠革新。

　　行走在八闽大地，处处能感遭到农业科技的力气。

　　看种子：在福州市马尾区琅岐镇的万农高科种业科研基地，黑色、黄色、白色、五颜六色的甜糯玉米加速选育进步，顾客舌尖上的幸福感不断满意；在宁德蕉城区的海水饲养生物育种全国重点实验室，基因组育种芯片的运用，明显进步了大黄鱼、鲍鱼等优秀种类的选育功率。

　　看配备：在福州市连江县筱埕镇，众多大海中，“定海湾2号”饲养渠道宽广平稳，2021年投产运用，网箱达17米水深，能够抗15级飓风；在福安市赛岐镇象环村，碧绿山间的万亩设备葡萄工业园里，白色半透明“连排伞”规整有致，这种避雨棚架培养方法能够处理多雨气候的许多问题，削减病害传达，削减农药运用70%，节约化肥，进步质量。

　　看成效：近年来，福建累计建造设备农业200多万亩，有用拓宽农业出产空间，从“看天吃饭”逐渐走向“知天而作”。20多年来，“科特派”们把论文写在大地上，把现代农业科技带到田间地头，把传统农人培养成“田秀才”“土专家”，科技特派员准则从福建走向全国。

　　饯别大农业观、大食物观，是国家展开大计，连着千家万户的民生，是观念的革新、空间的拓宽、资源的发掘，更是现代农业工业转型晋级、建造农业强国的生动实践。

　　放眼未来，饯别大食物观远景宽广、潜力无限。

　　文字记者：齐中熙、涂洪长、于文静、胡璐、庞梦霞、唐诗凝

　　视频记者：房宽、宓盈婷、林凯

　　海报设计：孙瑶

　　修改：吴晶晶、张爱芳、朱思明、张惠慧、包昱涵、古一平、孙鹏程、戚文娟、逯阳、刘莲芬、侯帮兴、胡碧霞

　　统筹：郜新鑫、周咏缗